A receita de hoje é um caldo de batata maravilhoso. O meu caldo predileto. Veja como é fácil de fazer
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- Bacon a gosto
- Linguiça calabresa a gosto
- 1 pimentão picado em cubinhos
- 1 cebola picada em cubinhos
- 1/2 pimenta dedo de moça (opcional)
- Temperinhos a gosto (Sazon, Curry, açafrão, paprica)
- Salsinha
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em cubos e coloque para cozinhar com sal, o ponto da batata é quando ela estiver cozida o suficiente para amassar com o garfo.
- Corte em cubinhos a linguiça calabresa, bacon, cebola, pimentão e pimenta dedo de moça (este ultimo sem as sementes). Refogue no azeite todos estes ingredientes.
- Retire as batatas da água com uma escumadeira para que seja possÃvel reaproveitar a água depois. Amasse as batatas com um garfo até se transformar uma massa.
- Devolva as batatas amassadas na água no qual foi cozida, acrescente os cortes picados refogados (cebola, pimenta, bacon, calabresa, etc) junto as batatas. Acrescente os temperinhos a gosto e deixe ferver todos os ingredientes até formar um caldo encorpado.
- Por fim, acrescente a salsinha a gosto.
- Esse é o resultado final, fica uma delicia. Bom apetite!
